Unser Vatel-Restaurant befindet sich inmitten eines wunderschönen Parks und einer bukolischen Kulisse. Unsere studentischen und professionellen Teams setzen alles daran, Sie zufrieden zu stellen.
Unsere Küchenchefin bietet Ihnen eine Weltreise durch die Speisekarte des Restaurants. Um Ihre Mahlzeit süß abzuschließen, lädt Sie unser Chefpatissier zu einem Moment der Gaumenfreuden ein.
Das Restaurant ist täglich von 12:00 bis 21:30 Uhr geöffnet. Mittags bieten Ihnen unsere Mitarbeiter einen Business Lunch an, der schnell zubereitet wird und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Jeden Sonntag gibt es unseren traditionellen Sonntagsbrunch von 12:00 bis 13:30 Uhr.
Reservierungen
Reservieren Sie Ihren Tisch unter 027. 720. 13. 13 oder über das nebenstehende Formular (Button Kontakt zu diesem Restaurant).
Restaurant
| Montag bis Sontag | 12h00 - 21h30 |
| Sonntags Brunch | 12h00-14h00 |
Bar
| Montag bis Sonntag | 7.00 – 23.00 Uhr |
Frühstück
| Montag bis Sonntag | 6.30 – 10.00 Uhr |
| Lauch in Vinaigrette, neu interpretiert Mayonnaise mit weissem Miso und Essig mit Lauchöl beträufelt | 15CHF |
| Knuspriger Reis mit Thunfisch Roher Thunfisch, knuspriger Reis und scharfes Mayonnaise | 19CHF |
| In Rotweinsauce pochiertes Ei auf Toast Perfektes Ei, mit Knoblauch eingeriebenes Brot, Meurette-Sauce | 17CHF |
| Rote-Bete-Gemüseravioli Frischer Ziegenkäse, Ingwer-Zitrone und schwarzer Sesam | 14CHF |
| Knusprige Tapioka-Bonbons Harissa, karamellisiertes Erdnuss-Pesto | 12CHF |
| Lundi 23 février : Haut de cuisse de volaille, sauce forestière, riz | 21CHF |
| Mardi 24 février : Joue de boeuf au vin rouge, polenta crémeuse | 21CHF |
| Mercredi 25 février : Pressé de cochon, purée de topinambour | 21CHF |
| Vendredi 27 février : Fish & Chips | 21CHF |
| Asiatischer Krautsalat Knuspriges Hähnchen | 26CHF |
| Vegetarisches Bao mit Shiitake-Pilzen, Chinakohl, Sojasprossen, Koriander und scharfes Mayonnaise | 23CHF |
| Schweinefleisch-Bao Chinakohl, Sojasprossen, Koriander und scharfes Mayonnaise | 27CHF |
| Ganze Wachtel nach Rossini-Art Kartoffelpüree, reichhaltige Sosse, mit Kampot-Pfeffer | 34CHF |
| Lammkarree in grüner Kruste (2 Personen) Frisches Erbsenpüree, grünes Gemüse, reichhaltige Jus und Bärlauchöl | 45 par personCHF |
| Gegrillter Tintenfisch Chorizo-Croutons, Gochujang-Siphon Zitronenperlen und Koriander-Shiso | 43CHF |
| Loë Barsch "meunière", tartarsauce und Gemüse der Saison | 47CHF |
| Swiss Burger, Bun, Hérens-Rindfleisch, Chermignon-Speck, salat, karamellisierte Zwiebeln, Gewürzgurken, tomme de Martigny-Käse, geräucherte Mayonnaise | 32CHF |
| Herens-Rindfleisch-Tagliata, Grüne Erbsenpüree mit geräuchertem Chimichurri | 41CHF |
| Saisonales Herens-Rindertartar serviert mit Toast und belgischen Pommes | 36CHF |
| Eine Beilage nach Wahl zu unseren Walliser Gerichten (Hausgemachte Pommes frites in Rinderfett, Gemüseeintopf, Saladine, Kartoffelpüree) | |
| Amuse bouche, deux entrées, un plat et un dessert | 75CHF |