Notre restaurant Vatel est situé au sein d’un magnifique parc et d’un décor bucolique. Nos équipes d’étudiants et professionnelles mettent tout en œuvre pour vous satisfaire.
Notre cheffe de cuisine vous propose un tour du monde à travers la carte du restaurant. Pour terminer votre repas en douceur, notre chef pâtissier vous invite à un moment gourmand.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, de 12h00 à 21h30. Le midi, nos équipes vous proposent un business lunch qui se veut rapide et d'un excellent rapport qualité-prix.
Réservations
Réservez votre table au 027. 720. 13. 13 ou via le formulaire ci-contre (bouton contacter ce restaurant)
Restaurant
| Mardi au dimanche | 12h00 - 21h30 |
Bar
| Lundi au dimanche | 7h00 - 23h00 |
Petit-déjeuner (CHF 21.-)
| Du lundi au dimanche | 6H30 – 10H00 |
| Du mardi au vendredi midi | 21CHF |
| Mardi 11 août : Picanha de bœuf marinée, huile fumée et paprika, légumes rôtis et purée de pommes de terre | 21CHF |
| Mercredi 12 août : Gnocchis poêlés, crème de courgettes grillées, stracciatella et pignons de pin | 21 CHF |
| Jeudi 13 août : Suprême de volaille rôti désossé, pommes grenaille au romarin et ratatouille | 21CHF |
| Vendredi 14 août : Risotto au citron confit, parmesan, saumon fumé, fenouil rôti et salade de fenouil, gelée de citron | 21CHF |
| Salade mêlée, sauces au choix | 9CHF |
| Beignets de fleurs de courgette, Yaourt frais façon tzatziki | 20CHF |
| Salade de choux asiatique, Poulet croustillant | 26CHF |
| Salade végétarienne Choux, falafels et vinaigrette asiatique | 26CHF |
| Tataki de thon Crumble de cacahuètes au curry, salade fraîche de Granny-smith et mangue, avocat à la flamme, et feuilles d’huitre | 36CHF |
| Perches de Loë “meunière” Sauce tartare, et légumes du moment | 47CHF |
| Swiss burger Bun aux herbes des montagnes, steak de boeuf Valaisan, tomates confites, mayonnaise allégée au yaourt aux herbes, tomme de chèvre de Martigny, viande de boeuf séchée de Chermignon | 32CHF |
| Tartare de saison Boeuf d'Hérens coupé au couteau, Pesto de basilic thaï, tomates séchées, et parmesan AOP | 36CHF |
| Filet de boeuf Suisse Crème de carottes des sables et jus corsé | 45CHF |
| Salade mélée,sauces au choix | 9CHF |
| Dindo tonnato, crème d'anchois fumée et câpres frits | 21CHF |
| Beignets de fleurs de courgette, yaourt frais façon tzatziki | 20CHF |
| Crudo de maigre, aguachile d’hibiscus et orange brulée, huile de basilic, saladine de fenouil et basilic, fleurs de tagète | 19CHF |
| Perches de Loë ‘meunière’ , sauce tartare, légumes du moment | 47CHF |
| Swiss Burger (Bun aux herbes des montagnes steak de boeuf Valaisan, tomates confites, mayonnaise allégée au yaourt aux herbes, tomme de chèvre de Martigny, viande de boeuf séchée de Chermignon) | 32CHF |
| Filet de boeuf Suisse (crème de carottes des sables et jus corsé) | 45CHF |
| Tartare de saison (Boeuf d'Hérens coupé au couteau, Pesto de basilic thaï, tomates séchées, et parmesan AOP) | 36CHF |
| Salade de choux asiatique, poulet croustillant | 26CHF |
| Salade végétarienne (choux, falafels et vinaigrette asiatique) | 26CHF |
| Tataki de thon, crumble de cacahuètes au curry, salade fraîche de Granny-smith et mangue, avocat à la flamme et feuilles d'huître | 36CHF |
| Canette rôtie, abricots en texture, endives carmine, jus de volaille au verjus | 31CHF |
| Côte de cochon de Chasseron (2 pers), cuite basse température, servie avec nos frites maison et sauce choron | 39.-p.persCHF |
| Œuf mollet frit, petits pois frais aux échalotes et à la menthe, crémeux de petits pois et émulsion de lard | 21CHF |
| Tartelette croustillante, tomates anciennes au verjus, stracciatella, crumble au basilic et sorbet au basilic | 18CHF |