Notre restaurant Vatel est situé au sein d’un magnifique parc et d’un décor bucolique. Nos équipes d’étudiants et professionnelles mettent tout en œuvre pour vous satisfaire.
Notre cheffe de cuisine vous propose un tour du monde à travers la carte du restaurant. Pour terminer votre repas en douceur, notre chef pâtissier vous invite à un moment gourmand.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, de 12h00 à 21h30. Le midi, nos équipes vous proposent un business lunch qui se veut rapide et d'un excellent rapport qualité-prix.
Réservations
Réservez votre table au 027. 720. 13. 13 ou via le formulaire ci-contre (bouton contacter ce restaurant)
Restaurant
| Mardi au dimanche | 12h00 - 21h30 |
| Brunch le dimanche | 12h00-14h00 |
Bar
| Lundi au dimanche | 7h00 - 23h00 |
Petit-déjeuner (CHF 21.-)
| Du lundi au dimanche | 6H30 – 10H00 |
| Du mardi au vendredi midi | 21CHF |
| Mardi 29 septembre : Blanquette de volaille aux champignons, accompagnée de riz basmati | 21CHF |
| Mercredi 30 septembre : Joue de porc à la bière valaisanne, pommes de terre vapeur à la ciboulette et poireaux confits au miso | 21 CHF |
| Jeudi 01 octobre : Carpaccio de bœuf à la truffe, roquette fraîche et frites maison | 21CHF |
| Vendredi 02 octobre : Lasagnes au saumon et aux épinards, béchamel safranée et petite salade verte | 21CHF |
| Salade verte ou mêlée, sauces au choix | 9CHF |
| Tartare de cerf, noisette torréfiées , sbrinz, livèche, et pickels de champignons | 19 l'entrée, 36 le plat CHF |
| Chou pointu braisé, jus végétal, créme fumée et graines de courge torréfiées | 26CHF |
| Burger du Chasseur, pain aux herbes des montagnes , steak de cerf, raclette de brebis, ketchup d'airelles et viande séchée de cerf | 34CHF |
| Perches de Loë “meunière” et sa sauce tartare | 47CHF |
| Filet de boeuf Suisse, cème de carottes des sables et jus corsé | 45CHF |
| Os à moelle fumé, pain toasté et sa confiture d'airelles | 16CHF |
| Tacos de sanglier, ribs de sanglier confit, crème fumée et pickles de chou rouge | 18CHF |
| Soupe à l'oignon revisitée, toast gratiné au vieux gruyère | 12CHF |
| Tartare de cerf, noisettes torréfiées, pickles de champignons, Sbrinz et livèche | 19CHF |
| Raviole végétale de butternut, crème de butternut au citron confit, girolles sautées et sarrasin soufflé | 14CHF |
| Selle de chevreuil, purée de panais, figues rôties, shiso pourpre et jus de chasse | 49CHF |
| Carré de marcassin, légumes racines, moutarde bénichon, gel d'orange à la cannelle et spätzli | 46CHF |
| Cordon bleu de chevreuil, viande de cerf séchée et étivaz d'alpage, servie avec des frites de patates douces | 32CHF |
| Chou pointu braisé, jus végétal, crème fumée et graines de courge torréfiées | 26CHF |
| Burger du Chasseur, pain aux herbes des montagnes, steak de cerf, raclette de brebis, ketchup d'airelles et viande séchée de cerf | 34CHF |
| Tartare de cerf, noisettes torréfiées, pickles de champignons, Sbrinz et livèche | 36CHF |
| Perches de Loë "meunière", sauce tartare, légumes du moment | 47CHF |
| Filet de bœuf Suisse, crème de carottes des sables et jus corsé | 45CHF |