Centre du Parc Rue Marconi 19 CH-1920 Martigny
Logotype - Hotel Vatel
+41(0)277201313 reservation@hotelvatel.ch

Martigny

OFFRES & ÉVÈNEMENTS
RÉSERVATIONS Apéritif offert
ACCÈS & CONTACT
90CHF
Meilleurs tarifs
garantis
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OFFRES & ÉVÈNEMENTS

Restaurant Vatel

Situé au sein d’un magnifique parc et d’un décor bucolique, nos équipes d’étudiants et professionnelles mettent tout en œuvre pour vous satisfaire.

Notre chef de cuisine vous propose une carte rafraîchie au gré des saisons, composée de produits frais et régionaux. De plus tous nos plats sont labellisés « fait maison ». A la fin de votre repas du soir, notre chef pâtissier vous invite à un moment de douceurs gourmandes.

Durant l’été profitez de notre magnifique terrasse avec vue sur les alpes Valaisannes.

Du mardi au vendredi midi, notre équipe vous propose un business lunch qui se veut rapide , d’un excellent rapport qualité-prix.


Réservations
Réservez votre table au 027. 720. 13. 13 ou par email via le formulaire ci-contre (bouton Vérifier la disponibilité)

Informations

Restaurant

Clients externes Le midi du mardi au samedi
Clients hôtel Du mardi au samedi midi/soir

Bar ouvert

Du mardi au samedi 7h00 - 23h00

Petit-déjeuner

Du mardi au dimanche6H30 – 10H00

Réserver une table Contacter ce restaurant

Les entrées

Ardoise Valaisanne (assortiment de charcuteries & fromages du Valais)22 (en plat 35) CHF
Salade mêlée8 (en plat 12) CHF
Salade César au poulet et tuile de parmesan24 CHF
Croûtons de chèvre chaud, roquette et caramel de citron vert18 (en plat 26) CHF
Carpaccio de poulpe au citron vert, crème acidulée et œufs de saumon22 CHF
Sablé au Grana Padano, mousse aux poivrons confits et tomates séchées, roquette et mozzarella di buffala21 CHF
Crème de petit pois, ravioles de Royans frits, croûtons à l'huile de colza15 CHF

Les plats

Penne aux sot l'y laisse de poulet et ail des ours (sans gluten)31 CHF
Nos suggestions de poisson fraisPrix sur ardoise - CHF
Filet de bœuf et moelle en croute de persillade, jus court au poivre de Sichuan et pommes vitelotte rôties au lard42 CHF
Carré de porc de la Gruyère et jus au senteurs de nos forêts, croustillant de polenta37 CHF
Filets de perches fraîches meunière, sauce tartare et pommes frites maison comme en Belgique40 CHF
Tartare de boeuf d'Hérens au couteau (assaisonné à votre convenance), pommes frites maison comme en Belgique et toasts34 CHF
Cheeseburger Valaisan, pommes frites maison comme en Belgique (Buns au seigle, bœuf d’Hérens, lard du Valais, tomates, Roquette, fromage de Bagnes, sauce tartare)32 CHF
Bauletti au homard, purée de fèves au chorizo, émulsion de bisque au safran et tuile de Manchego35 CHF
Risotto Carnaroli à la bettrave rouge et gorgonzola, mousseux au lait d'amande22 (en plat 29) CHF
Tagliatelle alla puttanesca21 (en plat 26) CHF

Suggestions d'asperges du Valais

Asperges blanches tiédies, jambon cru du Valais et mayonnaise21 (en plat 31) CHF
Asperges gratinées au fromage de Bagnes 98, pesto à l'ail d'ours21 (en plat 29) CHF
Tagliatelles aux asperges et foie gras poêlé, sauce au poivre de Sichuan33 CHF

Les desserts

Ardoise de fromages du Valais16 CHF
Assortiment de glaces et sorbets artisanaux (Hasta glaces Sion)4.50 la boule CHF
Suggestion du moment du chef pâtissier12 CHF
Café gourmand (5 gourmandises accompagnées d'un café ou thé)12 CHF