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garantis
110CHF

Restaurant Vatel

Notre restaurant Vatel est situé au sein d’un magnifique parc et d’un décor bucolique. Nos équipes d’étudiants et professionnelles mettent tout en œuvre pour vous satisfaire.

Notre chef de cuisine vous propose un tour du monde à travers la carte du restaurant. Pour terminer votre repas en douceur, notre chef pâtissier vous invite à un moment gourmand.

Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h00 à 21h30. Le midi, nos équipes vous proposent un business lunch qui se veut rapide et d'un excellent rapport qualité-prix.

Tous les dimanches, retrouvez notre traditionnel brunch dominical de 12h00 à 13h30.

Réservations
Réservez votre table au 027. 720. 13. 13 ou via le formulaire ci-contre (bouton contacter ce restaurant)


Informations

Restaurant

Lundi au dimanche12h00 - 21h30
Brunch dominical12h00-14h00

Bar ouvert

Lundi au dimanche7h00 - 23h00

Petit-déjeuner

Du lundi au dimanche6H30 – 10H00
Europe
Frites de panisse, aïoli (A la farine de pois chiche)9CHF
Scotch egg (Coulis de cresson et beurre noisette)16CHF
Asperges vertes (Mayonnaise comme une ravigote et oeufs de poisson)19CHF
Ardoise Valaisanne (Assortiment de charcuterie et fromage du Valais)22CHF
Pièce de veau fondante (Risotto "alla milanaise" et jus corsé)39CHF
Amérique
Ceviche de truite de Vionnaz (Crémeux de petit pois et rhubarbe)19CHF
Grilled Cheese (Mélange de fromage moit'moit' de la Fromathèque de Martigny et oignons confits)15CHF
Salade César (Poulet croustillant, oeuf mollet et parmesan)26CHF
Poitrine de Cochon fermier grillée (Chimichurri fumé et maïs)31CHF
Afrique
Falafels (crème double de Gruyère et herbes fraiches)11CHF
Epaule d'agneau d'Appenzell confite (Baba ganoush, pois chiche au citron confit)37CHF
Asie
Ravioles végétales de betterave (Chèvre frais gingembre-citron et sésame noir)12CHF
Maigre grillé sur peau (Curry vert, shiitake et riz sauvage)32CHF
... Ou restez en Valais
Perches de Loë "meunière" (Sauce tartare et légumes du moment)47CHF
Swiss Burger (Bun, bœuf d'Hérens, lard du Valais, tomates, salade, fromage à raclette et sauce tartare)32CHF
Filet de bœuf d'Hérens (Pressé de pommes de terre et jus corsé)49CHF
Tartare de boeuf d'Hérens (Assaisonné à votre convenance, servi sur du pain toasté)36CHF
Garniture au choix pour nos mets Valaisans (Frites maison ou cassolette de légumes ou riz sauvage ou risotto ou saladine)
Le Monde
Assiette à partager (Frites de panisse, grilled cheese, falafels et ravioles de bettrave)22CHF
Les plats du jour
Lundi 17 juin 2024, Magret de canard, jus aux groseilles, polenta croustillante et tombée de blettes21CHF
Mardi 18 juin 2024, Onglet de boeuf, sauce au poivre, purée de pomme de terre et légumes21CHF
Mercredi 19 juin 2024, Escalope de dinde milanaise, tagliatelle fraîche, tomates cerise confites21CHF
Jeudi 20 juin 2024, Travers de porc mariné, prune acidulée et patate douce21CHF
Vendredi 21 juin 2024, Poulpe grillé au paprika fumé, riz et vénéré poivron confit21CHF