Notre restaurant Vatel est situé au sein d’un magnifique parc et d’un décor bucolique. Nos équipes d’étudiants et professionnelles mettent tout en œuvre pour vous satisfaire.
Notre cheffe de cuisine vous propose un tour du monde à travers la carte du restaurant. Pour terminer votre repas en douceur, notre chef pâtissier vous invite à un moment gourmand.
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, de 12h00 à 21h30. Le midi, nos équipes vous proposent un business lunch qui se veut rapide et d'un excellent rapport qualité-prix.
Réservations
Réservez votre table au 027. 720. 13. 13 ou via le formulaire ci-contre (bouton contacter ce restaurant)
Restaurant
| Mardi au dimanche | 12h00 - 21h30 |
| Brunch le dimanche | 12h00-14h00 |
Bar
| Lundi au dimanche | 7h00 - 23h00 |
Petit-déjeuner (CHF 21.-)
| Du lundi au dimanche | 6H30 – 10H00 |
| Du mardi au vendredi midi | 21CHF |
| Mardi 3 Novembre : Sauté de volaille au miel nouilles et légumes sautés façon wok | 21CHF |
| Mercredi 4 Novembre : Quasi de porc cuit à basse température sauce miroir, crémeux de patate douce et persil frit | 21 CHF |
| Jeudi 5 Novembre : Palette de bœuf braisée tatin d’échalotes et béarnaise en siphon | 21CHF |
| Vendredi 6 Novembre : Lieu noir confit beurre blanc traditionnel, siphon de pommes de terre à l’ail et brunoise de courgettes | 21CHF |
| Salade verte ou mêlée, sauces au choix | 9CHF |
| Tartare de cerf, noisette torréfiées , sbrinz, livèche, et pickels de champignons | 19 l'entrée, 36 le plat CHF |
| Chou pointu braisé, jus végétal, créme fumée et graines de courge torréfiées | 26CHF |
| Burger du Chasseur, pain aux herbes des montagnes , steak de cerf, raclette de brebis, ketchup d'airelles et viande séchée de cerf | 34CHF |
| Perches de Loë “meunière” et sa sauce tartare | 47CHF |
| Filet de boeuf Suisse, cème de carottes des sables et jus corsé | 45CHF |
| Os à moelle fumé, pain toasté et sa confiture d'airelles | 16CHF |
| Oeuf parfait Suisse, crème de sbrinz et champignons forestiers | 24CHF |
| Soupe à l'oignon revisitée, toast gratiné au vieux gruyère | 12CHF |
| Raviole végétale de butternut, crème de butternut au citron confit, girolles sautées et sarrasin soufflé | 14CHF |
| Cordon bleu de chevreuil, viande de cerf séchée et étivaz d'alpage, servie avec des frites de patates douces | 32CHF |
| Chou pointu braisé, jus végétal, crème fumée et graines de courge torréfiées | 26CHF |
| Burger du Chasseur, pain aux herbes des montagnes, steak de cerf, raclette de brebis, ketchup d'airelles et viande séchée de cerf | 34CHF |
| Tartare de boeuf, sauce traditionnelle maison | 34CHF |
| Truite de Vionnaz confite avec une bisque safranée, poireaux brûlés et billes de balsamique | 42CHF |
| Filet de bœuf Suisse, crème de carottes des sables et jus corsé | 45CHF |