Notre restaurant Vatel est situé au sein d’un magnifique parc et d’un décor bucolique. Nos équipes d’étudiants et professionnelles mettent tout en œuvre pour vous satisfaire.
Notre chef de cuisine vous propose un tour du monde à travers la carte du restaurant. Pour terminer votre repas en douceur, notre chef pâtissier vous invite à un moment gourmand.
Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h00 à 21h30. Le midi, nos équipes vous proposent un business lunch qui se veut rapide et d'un excellent rapport qualité-prix.
Réservations
Réservez votre table au 027. 720. 13. 13 ou via le formulaire ci-contre (bouton contacter ce restaurant)
Restaurant
| Lundi au dimanche | 12h00 - 21h30 |
| Tous les dimanches | Brunch dominical 12h00-14h00 |
Bar
| Lundi au dimanche | 7h00 - 23h00 |
Petit-déjeuner (CHF 21.-)
| Du lundi au dimanche | 6H30 – 10H00 |
| Lundi 16 mars: Poitrine de veau rôtie, petits pois à la française, pommes grenailles | 21CHF |
| Mardi 17 mars: Haut de cuisse de volaille, sauce au vin jaune et morilles, purée de pommes de terre | 21CHF |
| Mercredi 18 mars: Cordon bleu maison, frites et salade | 21CHF |
| Jeudi 19 mars : Polpette, spaghetti alla salsa de noci | 21CHF |
| Vendredi 20 mars: Risotto au safran et crevettes grillées | 21CHF |
| Poireaux vinaigrette revisité Mayonnaise au miso blanc et vinaigre, perlés à l’huile de poireau | 15CHF |
| Crispy rice au thon Thon cru, riz croustillant et mayonnaise relevée | 19CHF |
| Oeuf meurette sur toast Oeuf parfait, pain frotté à l’ail, sauce meurette | 17CHF |
| Ravioles végétales de betterave Chèvre frais, gingembre-citron et sésame noir | 14CHF |
| Bonbons de tapioca croustillants Harissa, pesto de cacahuètes caramélisées | 12CHF |
| Salade de chou asiatique avec poulet croustillant | 26CHF |
| Bao végétarien aux shiitakes, chou chinois, germes de soja, coriandre et mayonnaise spicy | 23CHF |
| Bao de porc, chou chinois, germes de soja, coriandre et mayonnaise spicy | 27CHF |
| Caille entière façon Rossini, pommes purée, jus corsé au poivre de Kampot | 34CHF |
| Carré d 'agneau en croûte verte, purée de petits pois frais, légumes verts, jus corsé et huile d'ail des ours (2 pers.) | par pers. 45CHF |
| Poulpe grillé, croutons de chorizo, siphon gochujang, perles de citron et shiso au coriandre. | 43CHF |
| Perches de Loë "meunière", sauce tartare et légumes du moment | 47CHF |
| Swiss Burger, bun, boeuf d'Hérens, lard de chermignon, salade, oignons confits, cornichons, tomme de Martigny, mayonnaise fumée | 32CHF |
| Tagliata de boeuf d'Hérens, purée de petit pois et chimichuri fumé | 41CHF |
| Tartare de boeuf d'Hérens au couteau, servie avec toast et frites à la belge | 36CHF |
| Une garniture au choix pour nos mets valaisans (Frites maison à la graisse de boeuf, cassolette de légumes, saladine, pomme purée) | |
| Amuse bouche, deux entrées, un plat et un dessert | 75CHF |