La chasse A partir de 15.00CHF
Dès le mercredi 20 septembre à 19h00, retrouvez nos suggestions de chasse au restaurant
nos suggestions de chasse
Ardoise du trappeur CHF 35.- pour 2
( Viande séchée de cerf, jambon cru sanglier, saucisse de chamois, saucisse noisette et jeune gruyère )
Créme de Butternut, brisures de marrons et chips de lard CHF 15.-
Nos Plats
Le Pigeon en deux façons, toast de foie de pigeon et jus à la mûre CHF 39.-
Filet de chevreuil poêlé, sauce gibier à la myrtille CHF 46.-
Joues de cerf braisées accompagnées de gelée de groseilles de chez Duay CHF 43.-
Carré de marcassin en croûte d’orange et genièvre, moutarde aux zestes d’orange CHF 51.-
Récolte du cueilleur praliné de cèpes et émulsion betterave CHF 29.-
Nos autres offres
Evénement
Brunch Dominical
Venez déguster notre traditionnel brunch au restaurant Vatel
A partir de 44.00CHF
Package
Package
Vatel & Gianadda
Séjournez à l'hôtel Vatel à Martigny et profitez de visiter la Fondation Pierre Gianadda
A partir de 210.00CHF