Rue Marconi 19 CH-1920 Martigny
Logotype - Hotel Vatel
+ 41 27 720 13 13 reservation@hotelvatel.ch

Martigny

Business Lunch
Promotions
RÉSERVATIONS Meilleurs tarifs garantis
ACCÈS & CONTACT
90CHF
Meilleurs tarifs garantis
Hotels Vatel Martigny (Suisse) #130
Hotels Vatel Martigny (Suisse) #47
Hotels Vatel Martigny (Suisse) #48
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Restaurant Vatel

Notre chef de cuisine « Thierry Laurier » propose une carte rafraîchie au gré des saisons, composée de produits frais & régionaux. Découvrez les vins magnifiques de notre région dans la sélection de notre directeur de restaurant « Alain Schenkel » qui saura vous guider pour un accord mets & vins idéal. Notre chef pâtissier « Sébastien Kiehl » vous invite à un moment de douceur sur chariot à la fin de votre repas du soir à travers nos desserts maison, véritable mythe du restaurant Vatel à Lyon.

Retrouvez tous les midis du mardi au vendredi notre business lunch qui se veut rapide et d’un excellent rapport qualité-prix. Fermeture hebdomadaire le dimanche soir et le lundi toute la journée.


Réservations
Réservez votre table au 027. 720. 13. 13 ou par email via le formulaire ci-contre (bouton Vérifier la disponibilité)

Informations

Restaurant

Mardi au dimanche11H30 – 14H00
Mardi au samedi19H00 – 21H30

Bar

Tous les jours7H-23H00

Petit-déjeuner

Tous les jours6H30 – 10H00

Réserver une table Contacter ce restaurant

NOS SPECIALITES LOCALES

Filets de perches fraîches, risotto safrané, crémeux de petits pois39CHF
Filets de perches fraîches meunières, sauce tartare et pommes frites maison comme en Belgique39CHF
Tartare de boeuf d'Hérens au couteau, assaisonné à votre convenance, pommes frites maison comme en Belgique et pain toast30CHF
Burger printanier Vatel, pommes frites maison comme en Belgique28CHF
Cheese burger Valaisan, pommes frites maison comme en Belgique32CHF

NOS POISSONS ET VIANDES

Nos suggestions de poissons fraisselon arrivageCHF
Suprême de canette aux agrumes et légumes croquants, gnocchi de pommes de terre35CHF
Filet de boeuf, jus court à l'ail des ours, fricassée de pommes de terre nouvelles39CHF
Mignon d'agneau, jus au pesto, boulgour légèrement mentholé, Barigoule de légumes du moment37CHF

NOS ENTREES

Salade mêlée7CHF
Salade César au poulet et tuile de parmesan16CHF
Tataki de thon et pastèque, nage épicée aux algues et soja36CHF
Minestrone de légumes au pesto15CHF
Sablé de granny smith et chèvre chaud, vinaigrette acidulée au curcuma19CHF

Pâtes & Risotto

Ravioloti au pecorino de Pienza et pignons de pin, crémeux de gorgonzola et fine brunoise de légumes21CHF
Panciotti aux langoustines, beurre blanc minute à la verveine, spanghetti de légumes23CHF
Risotto Carnaroli aux ris de veau et écrevisses, jus au porto et huile de truffe24CHF

Nos végétariens et sans gluten

Millefeuille de légumes croquants et cottage cheese, coulis carotte orange (servis froid)16CHF
Cocotte luttée de légumes du moment, huile de basilic, riz sauté16CHF
Nouilles de soja, croquettes de tofu fumée, sauce satay23CHF
Wok de légumes du moment et nouilles de riz au pesto et tomates séchées15CHF