Rue Marconi 19 CH-1920 Martigny
Logotype - Hotel Vatel
+ 41 27 720 13 13 reservation@hotelvatel.ch

Martigny

La chasse est la, des le 14 septembre
RÉSERVATIONS Meilleurs tarifs garantis
ACCÈS & CONTACT
90CHF
Meilleurs tarifs garantis
Hotels Vatel Martigny (Suisse) #130
Hotels Vatel Martigny (Suisse) #47
Hotels Vatel Martigny (Suisse) #48
La chasse est là, dès le 14 septembre

Restaurant Vatel

Notre chef de cuisine « Thierry Laurier » propose une carte rafraîchie au gré des saisons, composée de produits frais & régionaux. Découvrez les vins magnifiques de notre région dans la sélection de notre directeur de restaurant « Alain Schenkel » qui saura vous guider pour un accord mets & vins idéal. Notre chef pâtissier « Sébastien Kiehl » vous invite à un moment de douceur sur chariot à la fin de votre repas du soir à travers nos desserts maison, véritable mythe du restaurant Vatel à Lyon.

Retrouvez tous les midis du mardi au vendredi notre business lunch qui se veut rapide et d’un excellent rapport qualité-prix. Fermeture hebdomadaire le dimanche soir et le lundi toute la journée.


Réservations
Réservez votre table au 027. 720. 13. 13 ou par email via le formulaire ci-contre (bouton Vérifier la disponibilité)

Informations

Restaurant

Mardi au dimanche11H30 – 14H00
Mardi au samedi19H00 – 21H30

Bar

Tous les jours7H-23H00

Petit-déjeuner

Tous les jours6H30 – 10H00

Réserver une table Contacter ce restaurant

NOS SPECIALITES LOCALES

Cheese burger valaisan, pommes steak house29CHF
Tartare de bœuf d'Hérens coupé au couteau, pommes frites et pain toast29CHF
Burger valaisan façon Rossini34CHF
Entrecôte parisienne de boeuf d'Hérens rôtie, jus au pinot noir39CHF
Filets de perches frais, sauce tartare40CHF
Filets de perches frais, sauce vin blanc aux herbes de montagne40CHF

NOS POISSONS ET VIANDES

Nos suggestions de poissons fraisselon arrivageCHF
Filet de canette, jus au thym citronné30CHF
Ribs de porc laqués au miel, tortillas de légumes, purée de patate douce à l'arabica31CHF
Epaule d'agneau confite aux épices servie comme un kebab, semoule mentholée32CHF

NOS ENTREES

Salade mêlée7CHF
Gaspacho andalou, miroir de courgette au safran, crouton aillés15CHF
Salade César au poulet en croûte de parmesan16CHF
Tartare de saumon aux senteurs thaï20CHF
Ardoise Valaisanne (Assortiment de charcuterie et fromages du valais)21CHF
Fine tarte de légumes au pistou et parmesan, vinaigrette de tapenade22CHF

Pâtes & Risotto

Risotto safrané, poêlée de ris de veau, jus de crustacé22CHF
Mammoli de pommes de terre violette, lapin confit au citron28CHF
Panciotti aux chanterelles et fontina du Val d'Aoste29CHF

Nos végétariens et sans gluten

Lasagne de tofu bio dans l'esprit bolognaise25CHF
Burger végétarien (pain de seigle, fallafels, roquette, compotée d'oigons frais) avec frites de maïs26CHF
Spaghetti aux gambas, émulsion au gingembre et ail doux28CHF