Rue Marconi 19 CH-1920 Martigny
Logotype - Hotel Vatel
+ 41 27 720 13 13 reservation@hotelvatel.ch

Martigny

Quinzaine gastronomique Bordelaise
Promotions
RÉSERVATIONS Meilleurs tarifs garantis
ACCÈS & CONTACT
90CHF
Meilleurs tarifs garantis
Hotels Vatel Martigny (Suisse) #201
Hotels Vatel Martigny (Suisse) #47
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Restaurant Vatel

Situé au sein d’un magnifique parc et d’un décor bucolique, nos équipes d’étudiants et professionnelles mettent tout en œuvre pour vous satisfaire.

Notre chef de cuisine vous propose une carte rafraîchie au gré des saisons, composée de produits frais et régionaux. De plus tous nos plats sont labellisés « fait maison ». A la fin de votre repas du soir, notre chef pâtissier vous invite à un moment de douceur sur chariot.

Durant l’été profitez de notre magnifique terrasse avec vue sur les alpes Valaisannes.

Du mardi au vendredi midi, notre équipe vous propose un business lunch qui se veut rapide , d’un excellent rapport qualité-prix.


Réservations
Réservez votre table au 027. 720. 13. 13 ou par email via le formulaire ci-contre (bouton Vérifier la disponibilité)

Informations

Horaires Restaurant

Mardi au samedi12H00 – 13H30 19H00 – 21H30
Brunch du dimanche12h00 – 14h00

Bar ouvert

Tous les jours7H-23H00

Réserver une table Contacter ce restaurant

NOS SPECIALITES LOCALES

Filets de perches fraîches meunière, sauce tartare et pommes frites maison comme en Belgique40 CHF
Tartare de bœuf d’Hérens au couteau, assaisonné à votre convenance, pommes frites maison comme en Belgique et pain toast30CHF
Cheese burger Valaisan, pommes frites maison comme en Belgique (Buns au seigle, bœuf d’Hérens, lard du Valais, fromage de Bagnes, sauce tartare, tomates)32 CHF

NOS POISSONS ET VIANDES

Nos suggestions de poissons fraisselon arrivage CHF
Papillote de riz de veau et foie gras poêlé, poireaux grillé et lentilles beluga au lard croustillant du Valais, émulsion de petit pois au wasabi29CHF
Filet de bœuf poêlé au beurre fumé croustilles de pomme de terre aux noisettes42 CHF
Souris d'agneau confite 7 heures, laquée au miel et soja, gâteau de patate douce au coeur acidulé35CHF

NOS ENTREES

Ardoise valaisanne (Assortiment de charcuteries & fromages du Valais)22CHF
Salade mêlée7 CHF
Salade César au poulet et lardons et tuile de parmesan17CHF
Rouleau d'automne au crabe, chou chinois et noisettes, guacamole de chou fleur16CHF
Assortiment de Tapas à la carte ( à la pièce) 4CHF

Pâtes & Risotto

Lumaconi farcis d'une effilochée de cuisse de canard, compotée d'oignons rouges, salade de fenouil et pommes vertes30CHF
Risotto Carnaroli, noix de Saint Jacques et salsifis, nuage carmin39CHF

Nos végétariens et sans gluten

Crème de champignons, croûton au fromage raclette et safran de Mund18CHF
Pain perdu au parmesan, oeuf mollet, crémeux aux morilles et huile de truffe25CHF
Penne aux gambas, poulpe et chorizo coulis de poivrons rouges safrané28CHF