Rue Marconi 19 CH-1920 Martigny
Logotype - Hotel Vatel
+ 41 27 720 13 13 reservation@hotelvatel.ch

Martigny

Business Lunch
RÉSERVATIONS Meilleurs tarifs garantis
ACCÈS & CONTACT
90CHF
Meilleurs tarifs garantis
Hotels Vatel Martigny (Suisse) #130
Hotels Vatel Martigny (Suisse) #47
Hotels Vatel Martigny (Suisse) #48
Business Lunch

Restaurant Vatel

Notre chef de cuisine « Thierry Laurier » propose une carte rafraîchie au gré des saisons, composée de produits frais & régionaux. Découvrez les vins magnifiques de notre région dans la sélection de notre directeur de restaurant « Alain Schenkel » qui saura vous guider pour un accord mets & vins idéal. Notre chef pâtissier « Sébastien Kiehl » vous invite à un moment de douceur sur chariot à la fin de votre repas du soir à travers nos desserts maison, véritable mythe du restaurant Vatel à Lyon.

Retrouvez tous les midis du mardi au vendredi notre business lunch qui se veut rapide et d’un excellent rapport qualité-prix. Fermeture hebdomadaire le dimanche soir et le lundi toute la journée.


Réservations
Réservez votre table au 027. 720. 13. 13 ou par email via le formulaire ci-contre (bouton Vérifier la disponibilité)

Informations

Restaurant

Mardi au dimanche11H30 – 14H00
Mardi au samedi19H00 – 21H30

Bar

Tous les jours7H-23H00

Petit-déjeuner

Tous les jours6H30 – 10H00

Réserver une table Contacter ce restaurant

NOS SPECIALITES LOCALES

Filets de perches fraîches, sauce tartare, pommes frites38CHF
Filets de perches fraîches, sauce vin blanc aux herbes de montagne, pomme de terres écrasées aux herbes38CHF
Tartare de bœuf d’Hérens au couteau, assaisonné à votre convenance, pommes frites et pain toast29CHF
Entrecôte de boeuf d'Hérens rôtie, jus au vin rouge et pommes steak house39CHF
Cheese burger valaisan, pommes steak house et coleslaw28CHF
Burger valaisan façon Rossini, pommes steak house et coleslow34CHF

NOS POISSONS ET VIANDES

Volaille de Bresse Miéral aux morilles en cocotte lutée et riz42CHF
Carré d'agneau en croûte d'herbes, jus à l'ail confit et haricots Borlotti37CHF
Suggestions de poissons, selon arrivage

NOS ENTREES

Salade mêlée7CHF
Ardoise Valaisanne (Assortiment de charcuterie et fromages du valais)19CHF
Salade César au poulet en croûte de parmesan16CHF
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, huile aux agrumes18CHF
Soupe de poisson, croûtons aillés15CHF

Pâtes & Risotto

Risotto au Merlot , poêlée d'escargots et provolone fumé26CHF
Caramelles épinards ricotta, crémeux au parmesan et huile de truffe18CHF
Tagliatelles fraîches, poêlée de ris de veau, crémeux aux morilles20CHF

Nos végétariens et sans gluten

Burger végétarien (pain de seigle, tofu, guacamole, roquette)29CHF
Tagliatelles verde, bolognaise au tofu et légumes croquants27CHF
Penne sans gluten au saumon fumé et émulsion de persil26CHF
Mélimélo de pousses d'épinards, falafels et sauce au yahourt23CHF