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Martigny

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Brunch des familles sur le thème de Singapour

Brunch des familles à la découverte du patrimoine culinaire de Singapour. Voyagez au travers des influences chinoises, indonésiennes, indiennes et thaïlandaises.

A partir de 55.00CHF


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Les dimanches 18 mars et 25 mars 2018
Nous vous proposons le brunch habituel des familles revisité spécialement autour de la cuisine singapourienne.

 

Entrées froides
Rojak (salade de fruits épicée)
Popiah (rouleaux de printemps)

Entrées chaudes
Dim sum
Laksa lemak (Soupe épicée aux fruits de mer et lait de coco)

***

Plats principaux
Chicken rice (la specialité de Singapore, poulet et riz cuit dans un bouillon aux épices)
Rendang ayam (Poulet épicé au lait de coco)
Nasi goreng (riz sautées aux épices et crevettes et boeuf)
Mie goreng (nouilles sautées aux épices et crevettes)
Satay lumbu (brochette de bœuf à la citronnelle et sauce satay)
Wok en cooking live
Daurade à la sauce aigre douce
Crabe frit au chilli
Char kway teow (nouilles sautées aux crevettes et porc)
Gulai ikan (poisson au lait de coco et épices)
Saté udang  (brochettes de crevettes  grillées)

Garnitures & Accompagnements
Riz sauté, Nouilles sautées , Sayur tumis (légumes sautés sauce soja), bawang goreng (échalotes frites)
Sauce satay, Sauce chilli

***

Desserts
Kuih ketayap (crêpe sucrée à la noix de coco)
Kue dadar gulung (crêpe fourrée à la noix de coco et lait de coco)
Gateau à l’ananas
Salade de fruits exotiques
Tapioca au lait de coco
Rock buns
Agrumes en gelée


Pour les enfants, un atelier d'origami sera organisé par les étudiants de l'école hôtelière Vatel.

CHF 55.00 par personne adulte - CHF 25.00 par enfants, dès 6 ans - Gratuit pour les enfants jusqu'à 5 ans


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