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Martigny

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La chasse est là, dès le 14 septembre

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Les suggestions de la chasse

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Nos entrées

Terrine maison de lièvre et de foie gras

Ardoise de charcuteries, confiture d’airelles au gingembre et oignons au balsamique

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Nos plats

Entrecôte de cerf et lard sec du Valais

Burger de chasse

Ravioles de chasse, purée de courge, marrons effeuillée de Bruxelles, jus réduit

Souris de chevreuil confite aux baies de genièvre et écorce d’orange

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Tous nos plats sont accompagnés d’une ardoise de 6 garnitures du moment


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