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Martigny

Brunch dominical des Familles
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Brunch dominical des Familles Promotions

La chasse est arrivée!

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Les suggestions de la chasse

Nos entrées

Terrine maison de lièvre et de foie gras CHF 18.-

Ardoise de charcuteries, confiture d’airelles au gingembre et oignons au balsamique CHF 27.-

***

Nos plats

Suprême de perdreau aux champignons, réduction de porto CHF 45.-

Burger de cerf CHF 33.-

Ravioles de chasse, purée de courge, marrons effeuillée de Bruxelles, jus réduit CHF 32.-

Souris de cerf confite 7 heures aux baies de genièvre et écorce d’orange CHF 40.-

Carré de sanglier, jus pinot noir et lard fumé CHF 39.-

Filet de cerf aux morilles CHF 45.-

Civet de chevreuil aux airelles CHF 36.-

La chasse du coin, selon arrivage

*

 

Tous nos plats sont accompagnés d’une ardoise de 6 garnitures du moment


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Eric Boschman, sommelier belge mondialement connu, présente de dégustation en dégustation, un spectacle envoûtant autour de 5 vins du monde ! Un "Wine Man Show" arrosé d'1.5 L d'improvisation et de bonheur!

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