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Découvrir le Groupe Vatel

Découvrez ci-dessous les liens vers les diverses informations du Groupe Vatel


1409839754_vatelhotel.jpg - Vatel Hotel

Brasserie Vatel


Informations & réservations


Services tous les jours
Fermé le dimanche midi
Formules à partir de  CHF 22.- 

Animation musicale avec Dan Bentho et son saxophone, les jeudis soirs.

Réservez votre table :
Par téléphone : +41 27 720 13 13
En ligne : Accéder au formulaire de demande ici



Cartes des vins

Carte & menus



A l’image de l’Hôtel, la Brasserie Vatel propose un service de qualité dans une atmosphère moderne et conviviale.


Alcôves ou grandes tablées

Entièrement rénovée en 2012, la brasserie s’habille de couleurs automnales. Petites alcôves à l’éclairage chaleureux, confortables espaces de discussion ou grandes et accueillantes tablées, le restaurant est ici conçu pour s’adapter à chacun.


Buffet, grands crus, terrasse

Selon la tradition des brasseries d’affaire, l’établissement cultive l’art du buffet et de la diversité, offrant chaque jour entrées, plats et desserts variés ainsi que des suggestions de saison et plats du jour mitonnés en cuisine, disponibles dans toutes les combinaisons. Des variations à savourer à l’intérieur, dans une atmosphère cosy, ou en terrasse, avec vue sur le parc, loin du trafic routier et de l’agitation du centre-ville. 

A la carte, aux côtés des meilleurs crus régionaux, une sélection de grands vins français et italiens. Et au moment de régler l’addition, toujours, le plaisir d’un agréable rapport qualité-prix.


Sandwicherie

Pour les plus pressés, la Sandwicherie Vatel ouvre chaque midi, déroulant un large choix de salades fraîcheur et d’en-cas faits minute.


Bar

Pour l'apéritif, pour un cocktail ou pour les fin des soirées, faites confiance au service de notre bar. De bon matin, la presse nationale vous y attend dans de délicieux effluves de café.

Enfin, après le repas, une petite balade digestive dans le parc, le temps d’admirer les œuvres du sculpteur sierrois Laurent Possa, passé maître dans l’art de donner une nouvelle vie aux matériaux, ou encore de surprendre quelques poissons rouges se trémoussant dans l’étang. Grand parking gratuit, à toute heure.




LES FORMULES DU BUFFET VATEL

1 plats

·Plat du jour (affiché sur l´ardoise) CHF 19.-

·Buffet de hors d’œuvre CHF 19.-

·Plat chaud à choix CHF 29.-

2 plats

·Buffet de hors d’œuvre et buffet de desserts CHF 22.-

·Plat du jour avec buffet de desserts CHF 25.-

·Buffet de hors d’œuvre avec plat du jour CHF 25.-

·Un plat chaud selon votre choix avec buffet de desserts CHF 35.-

·Buffet de hors d’œuvre avec un plat chaud selon votre choix CHF 35.-

3 plats

·Buffet de hors d’œuvre, plat du jour et buffet de desserts CHF 35.-

·Buffet de hors d’œuvre, plat chaud selon votre choix avec buffet de desserts CHF 39.-;

Menu Enfant  CHF 15.-

Buffet de hors d’œuvre

Nuggets ou penne à la tomate ou escalope de poulet ou saucisse de veau

Frites à volonté

Buffet de desserts

Sirop à discrétion


LES PLATS CHAUDS 

LES PLATS CHAUDS DE LA MER ET DE LA RIVIERE

CHF 29.-

LES PLATS CHAUDS DE NOS CAMPAGNES

CHF 29.-

LES PATES ET LES RISOTTI

CHF 19.-

Filet de loup poêlé, fenouil confit et coulis safrané

***
Pavé de saumon au miel et piments rouges

***
Gambas sautées à la mangue et fruits de la passion

Médaillons de filet mignon de porc caramélisés au miel et gingembre

***
Roulade de suprême de poulet braisée aux petits légumes

***
Entrecôte de bœuf grillée et son beurre au pesto rouge

Risotto aux asperges vertes, ou à l'huile de truffe, ou à la tomate

***
Penne all'arrabiata, ou aux fruits de mer, ou à la vodka

NOS SUGGESTIONS GOURMANDES 


Assiette de légumes frais du marché CHF 19.-

Assiette Valaisanne  Petite:  CHF 26.- Grande: CHF 32.-

Tatare de bœuf CHF 34.-

Salade de dents de lion, oeufs, croutons et lardons CHF 14.-

Soupe de poisson de roches, crouton à l'ail et rouille CHF 23.-



Toutes nos plats chauds sont servis avec riz, pâtes, pommes frites et garniture de saison

Provenance des viandes :  Suisse, France, Brésil, Uruguay, 

TVA 8% incluse


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